Conseils de pâtisserie

Bien choisir ses moules

Pour les cookies, choisissez des tapis en silicone antiadhésifs. Pour les gâteaux, les moules en métal avec revêtement antiadhésif sont durables. Les moules en silicone sont flexibles et faciles à démouler. Vérifiez la compatibilité avec le four et le lave-vaisselle.

Peut-on mettre les moules en silicone au four ?

Oui, la plupart des moules en silicone Metaltex supportent des températures jusqu'à 230°C. Vérifiez les instructions du produit.

Comment démouler facilement un gâteau ?

Laissez refroidir le gâteau quelques minutes, puis passez une spatule fine autour des bords. Si le moule est en silicone, pliez-le légèrement pour décoller.

Quels accessoires pour décorer un gâteau ?

Utilisez une poche à douille, des douilles de différentes formes, et des spatules. Metaltex propose des kits de décoration complets.

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